2015年紹興市屬中職學(xué)校專業(yè)課教師招聘專業(yè)技能測試大綱和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師招聘專業(yè)技能考試大綱

一、專業(yè)課教師技能測試大綱

 

（一）《烹飪》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、說明

1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

2.指定項(xiàng)目、指定品種由考點(diǎn)統(tǒng)一提供必需的設(shè)備、原料、調(diào)料。

3.自選項(xiàng)目、自選品種的原料、調(diào)料及盛裝的盤或器皿由考生自行準(zhǔn)備。

4.測試場地設(shè)備及常用調(diào)味料由考場統(tǒng)一準(zhǔn)備：

（1）設(shè)備：操作臺(tái)、爐灶（管道煤氣）、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設(shè)備。

（2）常用調(diào)料：烹調(diào)油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

5. 考生可在中式烹調(diào)和西式烹調(diào)方向考題中，自選一個(gè)參加考試。

二、中式烹調(diào)方向測試內(nèi)容

（一）規(guī)定雕刻

統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料，測試現(xiàn)場抽簽雕刻：月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花，時(shí)間：5分鐘。

（二）自選雕刻（自由創(chuàng)作）

統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料，自由創(chuàng)作一種雕刻內(nèi)容，時(shí)間：25分鐘。

（三）中餐冷拼

統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料，自創(chuàng)一個(gè)冷拼，時(shí)間：40分鐘。

（四）中餐熱菜

1.銀芽雞絲：統(tǒng)一提供原料，時(shí)間：20分鐘；

2.清湯魚圓：統(tǒng)一提供原料，時(shí)間：30分鐘。

三、西式烹調(diào)方向測試內(nèi)容

統(tǒng)一提供原料，要求在2小時(shí)內(nèi)完成以下四道西餐：

1.制作一份少司——蛋黃醬，時(shí)間：30分鐘；

2.制作一份基礎(chǔ)湯——奶油湯，時(shí)間：30分鐘；

3.香煎牛排，時(shí)間：30分鐘；

4.制作一份甜點(diǎn)——巧克力蘇夫利，時(shí)間：30分鐘。

四、測試時(shí)間

    上午9:00開始測試。

五、免試。具有烹飪高級(jí)工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎(jiǎng)及以上的可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

 

（二）《管樂》專業(yè)課教師招聘測試大綱

一、樂器選用范圍：

銅管或木管（樂器自備）。

二、表演：

1.在規(guī)定的樂器范圍中自選二種管樂樂器演奏二首作品，作品自選，要求無伴奏表演，時(shí)間控制在10分鐘以內(nèi)；

2.指定曲目即興演奏。

三、編配

根據(jù)現(xiàn)場提供的單旋律樂曲進(jìn)行樂隊(duì)化編配和寫作，時(shí)間：40分鐘。

四、測試時(shí)間

上午9:00開始測試。

 

（三）《電氣技術(shù)》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識(shí)要求

機(jī)床電路檢修及PLC程序設(shè)計(jì)過程中的相關(guān)知識(shí)，包括以下兩個(gè)方面：

1.常用電力拖動(dòng)與機(jī)床電路的原理及相關(guān)線路故障分析

2.三菱FX系列PLC原理及應(yīng)用設(shè)計(jì)

二、考試時(shí)間、考試方式、考試分值和試題類型

1.考試時(shí)間：120分鐘

2.考試方式：理論

3.試卷分值：100分，其中常用電力拖動(dòng)與機(jī)床電路的原理及相關(guān)線路故障分析約占50%，三菱FX系列PLC原理及應(yīng)用設(shè)計(jì)約占50%。

4.試題類型：判斷、選擇、填空、簡答、電路圖繪制、分析與設(shè)計(jì)等

三、考試具體范圍：

1. 常用電力拖動(dòng)與機(jī)床電路的原理及相關(guān)線路故障分析

（1）三相異步電動(dòng)機(jī)單向、雙向運(yùn)行控制電路

（2）三相異步電動(dòng)機(jī)順序控制電路

（3）三相異步電動(dòng)機(jī)降壓啟動(dòng)控制電路

（4）三相異步電動(dòng)機(jī)調(diào)速控制電路

（5）三相異步電動(dòng)機(jī)制動(dòng)控制電路

（6）T68型臥式鏜床控制電路

（7）X62W型萬能銑床控制電路

（8）Z3040型搖臂鉆床控制電路

（9）15/3T橋式起重機(jī)控制電路

2. 三菱FX系列PLC原理及應(yīng)用設(shè)計(jì)

（1）FX系列PLC的工作原理

（2）FX系列PLC基本邏輯指令及其應(yīng)用

（3）FX系列PLC部分功能指令及其應(yīng)用（功能指令的具體范圍：CJ、CMP、ZCP、MOV、BMOV、ZRST、SFTR、SFTL、WSFR、WSFL、ALT、INC、DEC、ADD、SUB、MUL以及觸點(diǎn)比較指令）

四、考試工具（由考生自行準(zhǔn)備）：

1.相關(guān)證件：身份證、準(zhǔn)考證

2.答題工具：黑色的鋼筆（或簽字筆）

3.繪圖工具：鉛筆、橡皮、直尺等。

五、免試條件：

由人社局頒發(fā)的維修電工高級(jí)工及以上資格證書者可視作專業(yè)技能測試及格，不需進(jìn)行專業(yè)技能測試。

 

（四）《建筑施工》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識(shí)要求

建筑施工專業(yè)技能測試重點(diǎn)考察考生對(duì)建筑CAD軟件的使用熟練程度和建筑施工圖的識(shí)圖、繪圖、設(shè)計(jì)能力。

二、測試時(shí)間、測試方式、測試分值

（一）測試時(shí)間為120分鐘；

（二）測試方式為建筑CAD軟件操作考；

    （三）試卷滿分為100分；

    （四）試題類型包括基本操作題、繪圖題、設(shè)計(jì)題。

三、試題類型

建筑CAD繪圖、建筑施工圖識(shí)圖、樓梯設(shè)計(jì)。

四、測試內(nèi)容

（一）基本操作題

按要求用AutoCAD2012軟件進(jìn)行基本圖形的繪制和尺寸標(biāo)注。

（二）繪圖題

按要求用AutoCAD2012軟件抄繪提供的建筑施工圖或結(jié)構(gòu)施工圖。

（三）設(shè)計(jì)題

根據(jù)提供樓梯間尺寸和要求，自行設(shè)計(jì)該樓梯的形式、級(jí)數(shù)、踏面與踢面的尺寸、欄桿或欄板的做法等內(nèi)容，并用AutoCAD2012繪制設(shè)計(jì)的樓梯平面圖（包括首層、標(biāo)準(zhǔn)層和頂層平面）和剖面圖。

五、工具準(zhǔn)備

考場提供帶AutoCAD2012軟件的電腦。

六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

本次繪圖操作測試評(píng)分均以《建筑制圖標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T50104-2010）為準(zhǔn)。

 

（五）《工程造價(jià)》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識(shí)要求：

考生應(yīng)具備工程識(shí)圖、房屋構(gòu)造知識(shí)；能熟練運(yùn)用建筑、裝飾工程量清單規(guī)則進(jìn)行清單項(xiàng)目列項(xiàng)，并運(yùn)用圖形算量軟件對(duì)常見的工程案例進(jìn)行算量，使用鋼筋算量軟件進(jìn)行鋼筋抽樣計(jì)算。

二、測試時(shí)間、測試方式、測試分值：

（一）測試時(shí)間為120分鐘

（二）測試方式為軟件算量。

（三）試卷滿分為100分。

三、試題類型包括：

軟件算量：采用上機(jī)操作方式。

考生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，在正確識(shí)讀圖紙的基礎(chǔ)上，運(yùn)用工程量（含鋼筋）算量軟件，按2013工程量計(jì)算規(guī)范及清單計(jì)價(jià)規(guī)范進(jìn)行圖形算量，并保存輸入結(jié)果，最后匯總結(jié)果填入答卷紙；按照11G101規(guī)范進(jìn)行鋼筋算量，并保存輸入結(jié)果，最后匯總結(jié)果填入答卷紙。

四、測試具體內(nèi)容包括：

理解軟件算量的思路、流程和基本方法；使用軟件常用功能的操作、使用軟件對(duì)構(gòu)件的特殊功能的操作；能運(yùn)用算量軟件計(jì)算基礎(chǔ)工程、土方工程、砌體工程、混凝土工程、模板、門窗、屋面工程、裝飾工程工程量計(jì)算；使用鋼筋算量軟件對(duì)基礎(chǔ)、柱、梁、板、墻的鋼筋操作。

軟件：廣聯(lián)達(dá)圖形、廣聯(lián)達(dá)鋼筋

五、評(píng)分原則：

分?jǐn)?shù)分配：見試卷。圖形試題分值按清單工程量及項(xiàng)目編碼分配，其中項(xiàng)目編碼占相應(yīng)試題分2%。

偏差率設(shè)置：清單工程量偏差在5%以內(nèi)視為正確。

六、工具準(zhǔn)備：

考生自帶計(jì)算器、鉛筆、圓珠筆或簽字筆、《房屋建筑與裝飾工程工程量計(jì)算規(guī)范》（GB50854－2013）、《建設(shè)工程工程量清單計(jì)價(jià)規(guī)范》（GB50500－2013）、11G101規(guī)范。

七、免試條件：

由建設(shè)部頒發(fā)的建筑工程造價(jià)員及以上資格證書者可視作專業(yè)技能測試及格，不需進(jìn)行專業(yè)技能測試。

 

（六）《國際貿(mào)易》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識(shí)要求

買賣合同中關(guān)于買賣貨物的品名品質(zhì)條款、數(shù)量條款、包裝條款、價(jià)格條款（《2010通則》）、交付貨物的時(shí)間和地點(diǎn)條款、運(yùn)輸條款、保險(xiǎn)條款、貨款結(jié)算條款、商檢條款、索賠條款、不可抗力條款、仲裁條款等方面的理解（理論知識(shí)）；信用證審核、修改及根據(jù)信用證制單（《UCP600》）（技能操作）相關(guān)知識(shí)。

二、測試時(shí)間、測試方式、測試分值

（1）測試時(shí)間為150分鐘；

（2）測試方式為理論知識(shí)+技能操作（閉卷）；

（3）試卷滿分為100分（理論知識(shí)40分+技能操作60分）；

（4）綜合計(jì)分辦法：理論知識(shí)成績+技能操作成績≥60，即為合格。

 三、測試內(nèi)容

（一）理論知識(shí)部分

1.貿(mào)易實(shí)務(wù)基本理論知識(shí)理解

（1）數(shù)量條款的理解；

（2）《2010通則》的理解；

（3）裝運(yùn)條款的理解；

（4）保險(xiǎn)條款的理解；

（5）貨款結(jié)算工具的理解；

（6）貨款結(jié)算方式的理解。

2.出口報(bào)價(jià)計(jì)算及成本核算

（1）FOB、CFR、CIF價(jià)格之間的換算；

（2）出口商品盈虧核算；

（3）傭金的核算；

（4）班輪運(yùn)費(fèi)的核算；

（5）保險(xiǎn)費(fèi)的核算。

3.國際貿(mào)易案例分析。根據(jù)貿(mào)易理論知識(shí)對(duì)貿(mào)易案例背景材料進(jìn)行分析。

（二）技能操作部分

1.信用證理解分析。根據(jù)所提供的SWIFT信用證填制信用證分析表。

2.信用證審核與修改。根據(jù)所提供的SWIFT信用證進(jìn)行審核與修改。

3.信用證下單據(jù)制作。根據(jù)信用證及其他提供信息填制國際貿(mào)易相關(guān)單據(jù)（制作商業(yè)發(fā)票、制作裝箱單、制作匯票、制作訂艙委托書）。

四、免試。具有中國對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作企業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的國際商務(wù)單證員、海關(guān)總署報(bào)關(guān)員資格考試委員會(huì)頒發(fā)的報(bào)關(guān)員及以上資格證書者可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

 

   （七）《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、測試內(nèi)容

根據(jù)提供的考題要求，進(jìn)行相應(yīng)的程序設(shè)計(jì)筆試,并在提供的環(huán)境下進(jìn)行C語言程序設(shè)計(jì)。

二、測試方式及環(huán)境

測試方式為機(jī)考，考點(diǎn)統(tǒng)一提供電腦。軟件安裝為C語言的Keil集成開發(fā)平臺(tái)環(huán)境,

測試文具自帶。

三、測試時(shí)間

三個(gè)小時(shí)。

 

（八）《軌道交通》專業(yè)教師技能測試大綱

一、知識(shí)要求

城市軌道交通系統(tǒng)和通信、信號(hào)等相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容。

二、考試時(shí)間、考試方式、考試分值和試題類型

1.考試時(shí)間：90分鐘

2.考試方式：理論

3.試卷分值：100分

4.試題類型：判斷、選擇、填空、簡答、分析等

三、考試具體范圍：

1、城市軌道交通概論

2、城市軌道交通車輛總體

3、牽引與傳動(dòng)

4、列車運(yùn)行控制系統(tǒng)

5、城市軌道交通系統(tǒng)構(gòu)成

6、城市軌道交通線網(wǎng)規(guī)劃

7、行車組織規(guī)則

8、城市軌道交通運(yùn)營管理辦法

9、城市軌道交通規(guī)劃與設(shè)計(jì)

10、車體結(jié)構(gòu)及車輛裝備等

四、考試工具（由考生自行準(zhǔn)備）：

1.相關(guān)證件：身份證、準(zhǔn)考證

2.答題工具：黑色的鋼筆（或簽字筆）

3.繪圖工具：鉛筆、橡皮、直尺等。

 

（九）《藥劑》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、         知識(shí)及能力要求

掌握常用劑型的制備工藝和質(zhì)量要求等基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能；掌握經(jīng)典劑型制備工藝和操作、儀器、注意事項(xiàng)和處方分析。

二、測試時(shí)間、測試方式、測試分值、綜合計(jì)分

1.考試時(shí)間為120分鐘。

2.考試方式為藥劑學(xué)理論（閉卷）。

3.試卷滿分為100分。

4.綜合計(jì)分辦法：60分以上為合格，60分以下為不合格。

三、試題類型包括

1.藥劑學(xué)理論（閉卷）100分；

四、測試具體內(nèi)容

1.液體制劑：

溶液劑：復(fù)方溶液劑的制備方法、基本操作和注意事項(xiàng)。

混懸劑：親水性藥物與疏水性藥物在制備混懸液時(shí)的區(qū)別。

乳劑：制備原理，影響乳劑穩(wěn)定性的因素；干膠法制備注意事項(xiàng)。

2.片劑：

濕法制粒的操作流程及注意事項(xiàng)；壓片過程的三要素；處方分析（不穩(wěn)定藥物制備的片劑）。

3.軟膏劑：

不同類型、不同基質(zhì)軟膏劑的制法、操作要點(diǎn)及藥物加入基質(zhì)的注意事項(xiàng)；常用添加劑；處方分析。

4.栓劑：

熱熔法制備栓劑的注意事項(xiàng)；融變時(shí)限的測定。

5.浸出技術(shù)與中藥制劑：

中藥制劑中經(jīng)典的炮制方法，如“水飛法”的操作過程。

五、工具準(zhǔn)備：

考生自備筆；草稿紙由考場提供。

 

（十）《化工》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識(shí)要求：

具備化工生產(chǎn)過程及設(shè)備的基本理論和基本知識(shí)；具備化學(xué)工程與化學(xué)工藝方面基本理論和基本知識(shí)；具備化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能以及相關(guān)的工程技術(shù)知識(shí)；具備生物化工的理論基礎(chǔ)、實(shí)驗(yàn)知識(shí)；具有從事工業(yè)生產(chǎn)過程檢測和控制以及自動(dòng)化控制系統(tǒng)安裝調(diào)試、運(yùn)行維護(hù)與技術(shù)管理能力；掌握DCS與現(xiàn)場總線控制系統(tǒng)、過程控制技術(shù)等基本理論和基本知識(shí)；

二、考試時(shí)間、考試方式、考試分值、綜合計(jì)分：

1.考試時(shí)間為120分鐘。

2.考試方式為理論測試60分鐘（閉卷）+仿真技能實(shí)踐操作測試60分鐘（開卷）。

3.試卷滿分為200分（理論100分+仿真技能實(shí)踐操作100分）。

4.綜合計(jì)分辦法：理論成績×50%+實(shí)驗(yàn)技能成績×50%≥60，即為合格。

 三、試題類型：

1.理論測試100分：內(nèi)容包括化工生產(chǎn)技術(shù)、化學(xué)工程與工藝、生物化工，其中：單項(xiàng)選擇題（40分）、多項(xiàng)選擇題（30分）、判斷題（30分）。

2.仿真技能實(shí)踐操作測試100分，內(nèi)容包括吸收解吸、管式加熱爐、固定床、間歇釜。仿真軟件為東方仿真。

四、考試具體內(nèi)容：

（一）化工生產(chǎn)技術(shù)

1.具有從事化工生產(chǎn)和管理所必需的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和，能正確理解化工生產(chǎn)中的常用化學(xué)原理；

2.具有化工識(shí)圖基本知識(shí)，能繪制工藝配管簡圖、工藝流程圖，能識(shí)讀儀表聯(lián)鎖圖和識(shí)記工藝技術(shù)文件等；

3.具有化工生產(chǎn)常用設(shè)備與機(jī)械、電工電器與化工儀表等基礎(chǔ)知識(shí)，能確認(rèn)相關(guān)化工生產(chǎn)崗位設(shè)備、電氣、儀表是否符合生產(chǎn)要求和進(jìn)行必要的維護(hù)與保養(yǎng)；

4.具有一定的分析檢驗(yàn)知識(shí)，能進(jìn)行必要的原料、半成品和產(chǎn)品的質(zhì)量分析；

5.掌握化工單元操作、化學(xué)反應(yīng)過程與設(shè)備等化學(xué)工程基礎(chǔ)知識(shí)，并能按操作規(guī)程完成相關(guān)崗位的開車操作、運(yùn)行調(diào)節(jié)與工藝優(yōu)化；

6.掌握化工生產(chǎn)工藝條件及其對(duì)生產(chǎn)過程的影響、生產(chǎn)工藝流程組織等化工專業(yè)技術(shù)知識(shí)；并能對(duì)整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行技術(shù)分析與工藝優(yōu)化；

7.具有化工安全、消防及環(huán)境保護(hù)相關(guān)知識(shí)，具有化工生產(chǎn)常見事故的分析判斷與處理能力；能根據(jù)化工行業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)做到安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)；

8.具有相關(guān)法律與法規(guī)知識(shí)和具備化工行業(yè)職業(yè)道德。

（二）化學(xué)工程與工藝、

1. 掌握化學(xué)工程、化學(xué)工藝、應(yīng)用化學(xué)等學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)；

2．掌握化工裝置工藝與設(shè)備設(shè)計(jì)方法，掌握化工過程模擬優(yōu)化方法；

3．具有對(duì)新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備進(jìn)行研究、開發(fā)和設(shè)計(jì)的初步能力；

4．熟悉國家對(duì)于化工生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、研究與開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面的方針、政策和法規(guī)；

5．了解化學(xué)工程學(xué)的理論前沿，了解新工藝、新技術(shù)與新設(shè)備的發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6. 具有計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)（DCS）基本原理、卡件知識(shí)、檢修規(guī)程、故障排除方法；

（二）生物化工、

1. 掌握化學(xué)、生物學(xué)和化學(xué)工程等相關(guān)知識(shí)；

2. 掌握基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、基礎(chǔ)生物實(shí)驗(yàn)知識(shí)與技能；

3. 了解生物化工理論前沿，了解生物化工新工藝、新技術(shù)與新設(shè)備及其發(fā)展動(dòng)態(tài)；

五、軟件要求

1．臺(tái)式電腦

用于理論與仿真操作考核。技術(shù)要求見表1。

表1 考核用電腦技術(shù)要求

項(xiàng)目	硬件（最低）配置	軟件環(huán)境
網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器	酷睿 2.0GCPU，2G內(nèi)存，360G硬盤	Windows 2003 Server中文版，安裝SQL Server 2000 中文版數(shù)據(jù)庫、微軟Freamwok2.0 插件。
管理員計(jì)算機(jī)（裁判用機(jī)）	酷睿 1.6 CPU，1G內(nèi)存，120G硬盤 以上配置	WindowsXP（SP2及以上），安裝IE7.0或以上瀏覽器、微軟Freamwok2.0 插件并安裝Office2000及以上版本
考生計(jì)算機(jī)（考生用機(jī)）	酷睿1.6CPU，1G內(nèi)存，120G硬盤	Windows XP（SP2及以上），安裝IE7.0或以上瀏覽器、微軟Freamwok2.0 插件。（注意市場上的GHOST XP系統(tǒng)可能存在無法啟動(dòng)等問題）

2．軟件

考核單元級(jí)化工仿真操作軟件系統(tǒng)，由北京東方仿真控制技術(shù)有限公司開發(fā)。

六、免試條件

 由人社局或國家技能鑒定中心頒發(fā)的化工總控工或化工儀表維修高級(jí)工及以上資格證者可視作專業(yè)技能測試及格，不需進(jìn)行專業(yè)技能測試。

 

（十一）《財(cái)會(huì)》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識(shí)要求

初級(jí)會(huì)計(jì)師資格測試課程《初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》需掌握的相關(guān)專業(yè)知識(shí)。

二、測試時(shí)間、測試方式、測試分值

1.測試時(shí)間：120分鐘。

2.測試方式：采用用友T3會(huì)計(jì)電算化軟件進(jìn)行上機(jī)實(shí)務(wù)操作測試。

3.試卷滿分：100分。

三、測試內(nèi)容

根據(jù)某一工業(yè)企業(yè)一個(gè)月的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行操作：

1.基礎(chǔ)檔案的設(shè)置；

2.總賬業(yè)務(wù)的操作；

3.固定資產(chǎn)模塊的操作；

4.工資模塊的操作；

5.財(cái)務(wù)報(bào)表模塊的操作。

四、免試。具有會(huì)計(jì)從業(yè)資格證及以上者可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

 

 

 

    二、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師專業(yè)技能考試大綱

 

（一）《烹飪》實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師招聘專業(yè)技能考試大綱

一、說明

1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

2.指定項(xiàng)目、指定品種由考點(diǎn)統(tǒng)一提供必需的設(shè)備、原料、調(diào)料。

3.自選項(xiàng)目、自選品種的原料、調(diào)料及盛裝的盤或器皿由考生自行準(zhǔn)備。

4.測試場地設(shè)備及常用調(diào)味料由考場統(tǒng)一準(zhǔn)備：

（1）設(shè)備：操作臺(tái)、爐灶（管道煤氣）、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設(shè)備。

（2）常用調(diào)料：烹調(diào)油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

二、測試內(nèi)容

（一）規(guī)定雕刻

統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料，測試現(xiàn)場抽簽雕刻：月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花，時(shí)間5分鐘。

（二）自選雕刻（自由創(chuàng)作）

統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料，自由創(chuàng)作一種雕刻內(nèi)容，時(shí)間25分鐘。

（三）中餐冷拼

統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料，自創(chuàng)一個(gè)冷拼，時(shí)間40分鐘。

（四）中餐熱菜

1.銀芽雞絲：統(tǒng)一提供原料，時(shí)間20分鐘；

2.清湯魚圓：統(tǒng)一提供原料，時(shí)間30分鐘。

三、測試時(shí)間

    上午9:00開始測試。

四、免試。具有中式烹飪高級(jí)工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎(jiǎng)及以上的可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

 

（二）機(jī)械實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師技能考試大綱

一、能力要求

數(shù)控加工設(shè)備、普通傳統(tǒng)加工設(shè)備熟練使用能力；考察產(chǎn)品制作的質(zhì)量、效率、成本、安全和環(huán)保意識(shí)；機(jī)械綜合加工技能要求，制作產(chǎn)品過程中的識(shí)圖、編程能力，軟件造型以及運(yùn)用專業(yè)知識(shí)處理問題的綜合能力；產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)中的創(chuàng)新能力等方面的測試。

二、考試時(shí)間、考試方式、考試分值：

 （1）考試時(shí)間為240分鐘

 （2）考試方式為機(jī)械綜合加工實(shí)踐操作。

 （3）試卷滿分為100分。

 三、實(shí)踐考試題目類型、材料、設(shè)備及工量具：

 （1）車銑組合方式（3-4件配合）

 （2）考試零件的材料：45號(hào)鋼、鋁合金。（現(xiàn)場準(zhǔn)備）

（3）考試設(shè)備：電腦（配置CAXA軟件）、數(shù)控車床、數(shù)控銑床（現(xiàn)場準(zhǔn)備）。

（4）工量具準(zhǔn)備：考試現(xiàn)場準(zhǔn)備工具、刀具及量具。

四、評(píng)分要求：

（1）產(chǎn)品工藝制定10分。

（2）軟件造型20分（重點(diǎn)曲面造型，公式曲線線造型等）。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量60分（在線加工模塊、零件質(zhì)量、產(chǎn)品裝配）。

（4）設(shè)備文明操作與安全生產(chǎn)10分

五、考試內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)：

（一）操作技能標(biāo)準(zhǔn)

1.按照《數(shù)控車工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級(jí)（技師）要求實(shí)施；

2.按照《加工中心操作工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級(jí)（技師）要求實(shí)施。

（二）職業(yè)道德

1.敬業(yè)愛崗，忠于職守，嚴(yán)于律已；

2.刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于觀察，勤于思考；

3.認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞；

4.遵守操作規(guī)程，安全、文明生產(chǎn)；

5.著裝規(guī)范整潔，愛護(hù)設(shè)備，保持工作環(huán)境清潔有序。

（三）相關(guān)知識(shí)與技能

1.復(fù)雜零件曲面三維造型；

2.手動(dòng)編程和自動(dòng)編程；

3.車削、銑削及車、銑復(fù)合加工的工藝設(shè)計(jì)、程序編制與加工；

4.數(shù)控車加工要素：內(nèi)、外圓的車削，內(nèi)、外溝槽的車削，內(nèi)、外螺紋的車削，端面槽的車削；

5.加工中心加工要素：平面的加工、輪廓的加工、曲面的加工、孔類的加工、槽類的加工；

6.數(shù)控機(jī)床試切加工，了解機(jī)械加工精度與測量方法。

（四）加工精度要求

加工精度等級(jí)：尺寸精度等級(jí)達(dá)到IT7～8級(jí)，形位精度等級(jí)達(dá)到IT8級(jí)，表面粗糙度個(gè)別地方要求Ra0.8～1.6，其余Ra3.2。