《綠色植物的蒸騰作用》說課稿
戴留軍
尊敬的各位領導，各位評委：
大家下午好!今天我說課的題目是《綠色植物的蒸騰作用》，該課題是濟南版生物學教材七年級上冊第二單元第一章第二節(jié)內(nèi)容。我是從教材、教法、學法、教學流程等四個方面進行闡述的。根據(jù)要求，我主要談談第4個方面。
一、說教材
1、說教材的地位和作用
《綠色植物的蒸騰作用》隸屬于課程標準確立的“人與生物圈”課程主線中最大的主題之一“生物圈中的綠色植物”中的二級主題，與光合作用、呼吸作用共同組成綠色植物三大生理作用，教材在編排上將其安排在兩者之前，既充分考慮了學生主體的認知規(guī)律，也科學考量了三者的辯證關系。本節(jié)課的學習既可以使學生對前一節(jié)綠色植物的主要類群適應不同的環(huán)境有更深刻的理解，又可以為后面光合作用以及綠色植物在生物圈中的作用的學習奠定基礎。因此起著承上啟下的作用，在全章占居舉足輕重的地位。
2、說教學目標
知識目標
(1)、描述植物的蒸騰現(xiàn)象，舉例說出氣孔的數(shù)目和分布與蒸騰作用的關系。
(2)、嘗試用徒手切片的方法制作臨時裝片，觀察葉片的各部分結構。進一步學會科學探究的一般方法。
能力目標
(1)、通過制作臨時徒手切片和使用顯微鏡觀察臨時切片標本，培養(yǎng)學生的動手實踐能力、觀察能力、創(chuàng)新能力以及合作學習能力。
(2)、通過對蒸騰作用知識的拓展遷移，培養(yǎng)學生分析問題解決問題的能力。
情感態(tài)度價值觀目標
(1)、認同綠色植物進行蒸騰作用的意義。初步形成保護森林的意識。
(2)、培養(yǎng)敢于實踐、樂于探究的生物科學素養(yǎng);樹立生物體的結構與功能相適應的生物學觀點。
3、說重點與難點
重點：練習制作徒手臨時切片，觀察葉片的結構，理解蒸騰作用的意義。
難點：練習制作徒手臨時切片，觀察葉片的結構。
4、說學情
七年級學生思維活躍，求知欲強，充滿好奇，樂于動手，對制作臨時裝片及顯微鏡操作有一定的了解。
5、說教學準備
教師：實驗用具、材料及醫(yī)用消毒棉，酒精和紗布，課件等。
學生：興趣小組準備關于觀察植物的蒸騰現(xiàn)象的實驗資料。
二、說教法：
1、直觀教學法：利用直觀教學手段，啟發(fā)學生積極思考，實現(xiàn)知識的升華和內(nèi)化。
2、引導發(fā)現(xiàn)法：引導學生層層深入發(fā)現(xiàn)未知，并在“動腦、動手、動口”狀態(tài)中提高探究能力和創(chuàng)新意識。
3、體驗互動法：在師生、生生互動中，實現(xiàn)學生認知過程與情感體驗過程的有機結合。
三、說學法：
1、自主探究法：通過觀察蒸騰現(xiàn)象實驗以及觀察葉片的結構實驗，體驗科學探究的一
般方法，分析問題解決問題的能力。
2、合作學習法：通過觀察葉片的結構實驗，分析影響蒸騰作用的因素，提高交流表達能力和團隊合作能力。
四：說教學流程：
本節(jié)課，為激發(fā)學生學習興趣，吸引學生的有意注意，優(yōu)化教學秩序，我是這樣導入的：
1、創(chuàng)設情境，激疑導入
首先復習各種植物類群所處的生活環(huán)境，明確各種植物類群均需要水，那么植物吸收水分用來做什么呢?此時，多數(shù)學生會誤認為植物吸收水分用于自身組成。讓同學們帶著疑惑看典型例子——一株玉米從出苗到結實一生所需的水分約200千克,其中作為植物組成成分的水分為1.827千克,維持植物生理過程的水分為0.25千克，兩者的水量加起來約為2.077千克，僅占植物吸入體內(nèi)水分總量的1%，那其余的99%的水分到哪里去了呢?
此時，學生形成了認知沖突，產(chǎn)生了濃厚的興趣，趁此導入課題。(板書課題名稱)繼而進入第2個教學環(huán)節(jié)：
2、觀察思考，深化認知
活動一：觀察植物的蒸騰現(xiàn)象
(由于植物的蒸騰現(xiàn)象需要一定的時間，因此提前一天要求興趣小組同學做好實驗，課堂上呈現(xiàn)實驗各裝置初始狀態(tài)圖片)
此時興趣小組展示圖片，闡述設計思路：選取三支粗細相近的枝條，甲去掉全部葉片，乙去掉部分葉片，丙不做處理。分別插入三支錐形瓶內(nèi)，并用塑料袋罩住露出管外的部分，扎緊袋口。在三支錐形瓶內(nèi)分別加入等量的水，液面上加適量的食用油防止水分的蒸發(fā)并做上標記，置于陽光下一段時間。引導學生指出對照實驗，明確單一變量。
然后興趣小組呈現(xiàn)實驗裝置，通過觀察、對比啟發(fā)引導學生思考相關問題：
(1)、塑料袋的內(nèi)壁有什么物質生成?
(2)、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是從哪里來的?
(3)、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是以什么狀態(tài)出來的?
(4)、比較各塑料袋內(nèi)水珠的多少，這說明了什么問題?
(5)、對該實驗你還可以怎樣設計?
在觀察、思考的過程中歸納出蒸騰作用的概念，理解葉是蒸騰作用的主要器官，并能通過對照實驗認識到葉片多少影響蒸騰作用效率,為學生理解移栽植物時去掉部分枝葉的做法做知識鋪墊。接著提出問題：葉為什么可以進行蒸騰作用呢?當然這與葉的結構有關，自然展開第3個教學環(huán)節(jié)：
3、自主探究，互動交流
具體操作分兩步：
第一步，制作臨時徒手切片，讓學生按照“五個環(huán)節(jié)”展開：(1)明確目的要求(2)清點材料用具(3)閱讀實驗步驟(4)講解操作要領，強調安全問題(5)做好分工，開展實驗。
第二步，觀察制好的臨時切片，請同學們遵循“四個動作”進行:(1)、看看(顯微鏡下觀察葉片結構)(2)、畫畫(簡單繪制葉片基本結構)(3)、比比(將繪制圖與課本葉片結構模式圖比對，強化認知)(4)、賽賽(組內(nèi)搶答各部分結構名稱)教師巡視并指導。
在學生對葉片的基本結構有了感性認識之后，教師結合生活實例提出新的問題“為什么葉的正面綠色深些而背面淺些?”“秋天的落葉為什么大多是葉面向下而葉背朝上?”引導學生加深認識葉片的結構，完成重點知識的學習，為下一節(jié)光合作用的學習奠定基礎。然后，利用課件“葉橫切面的結構示意圖”，引導學生對葉片基本結構進行總結概述。(板書：葉片的基本結構)
在學生了解了葉片的基本結構后引導學生繼續(xù)深入思考，水分到底是從葉片中的什么結構中散失的呢?繼而展開第三個活動：
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活動三：觀察表皮臨時裝片
為使學生能形象的了解氣孔的位置和分布，指導一名學生進行形象演示：
將課前剛摘下的冬青葉一片用鑷子夾住浸在盛有70℃以上熱水的燒杯中。片刻后學生很容易觀察到葉片表面產(chǎn)生氣泡。據(jù)此使學生明確氣泡是從氣孔中冒出的，氣泡的位置就是氣孔的位置;并且引導學生觀察比較正面和背面氣泡數(shù)目?并遷移學生的認知：分析氣孔的數(shù)目、分布特點與蒸騰作用的關系，初步樹立生物體的結構與功能相適應的生物學觀點。
氣孔是什么樣子的呢?組織學生制作蠶豆葉表皮臨時裝片，甲、乙兩組分別制作上、下表皮臨時裝片，引導學生重點觀察保衛(wèi)細胞和氣孔,然后相鄰甲乙組互換觀察。學生能夠觀察到氣孔是由一對半月形的保衛(wèi)細胞圍成的空腔，引導學生明確氣孔不但是蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。并借此引導學生比較保衛(wèi)細胞和表皮細胞的形態(tài)及排列特點。(板書：比較表皮細胞、保衛(wèi)細胞)
對于影響蒸騰作用強弱的因素這部分教學，展示在“春天陽光下、夏天陽光下、陰天潮濕環(huán)境、電吹風吹葉片”四種情況下蒸騰作用強弱的課件，讓學生理解蒸騰作用強弱受四種因素的影響：光照強度、環(huán)境溫度、空氣濕度以及空氣流動狀況;并通過課后思考與練習中“某一植物在一天當中某些時段的失水量”加深認知理解。
接下來回歸到開始導入的問題：植物體內(nèi)99%的水分用于蒸騰作用是不是一種極大的浪費呢?隨即引入第4個環(huán)節(jié)：
4、體驗感悟，討論交流
活動四：體驗感悟蒸騰作用的意義
體驗：用吸管喝水。讓學生體會到蒸騰作用能使植物體內(nèi)產(chǎn)生一種使水分向上運輸?shù)睦Γ瑥亩龠M根吸收水分，促進水分和無機鹽的運輸。
感悟：用熱棉球擦皮膚。讓學生感悟出蒸騰作用能降低葉表面的溫度。
討論交流:結合學生的體驗和感悟及蒸騰作用示意圖，在理解蒸騰作用的意義基礎上，討論交流如下問題：
(1)、“俗話說：‘人往高處走、水往低處流’為什么植物體內(nèi)水卻是往高處流的?
(2)、為什么在炎熱的夏季，樹葉不會被灼傷?
接著引述問題“夏季移栽植物時，應采取哪些措施有利于植物成活?”來拓展學生思維，喚其環(huán)保意識，誘其環(huán)保行為即對學生進行環(huán)境教育：
5、拓展思維,環(huán)境教育
最后對全體學生的基礎知識進行檢測及對部分學生的綜合技能進行考核，達到因材因情施教目標，引導學生進行第6個教學環(huán)節(jié)：
6、梳理內(nèi)化，達標升華
讓學生結合板書對本節(jié)內(nèi)容梳理、歸納以求內(nèi)化，并通過導學案進行達標訓練，以求升化。
當堂達標(我能行)：(略)
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