5.1.3探究溫度與PH值對酶活性的影響說課稿
王榮中寧中學(xué)聯(lián)系電話13739582686
各位老師:
大家好!我說課的內(nèi)容是高中生物新教材人教版《分子與細(xì)胞》的第五章《細(xì)胞的能量供應(yīng)與利用》第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第三課時酶的特性中的探究實驗《影響酶活性的條件》。下面從教材分析、教學(xué)方法、學(xué)法指導(dǎo)、教學(xué)程序和教學(xué)評價五個方面對本節(jié)課教學(xué)的構(gòu)想與實施進行分析說明。
一、教材分析
本冊教材是高二級新開課程,依據(jù)高中新課程的教學(xué)要求,體現(xiàn)生物學(xué)科的探索性、實驗性的特點,使研究性學(xué)習(xí)課題滲透于課堂教學(xué),我對本節(jié)內(nèi)容進行了調(diào)整,第一課時學(xué)習(xí)酶的作用,實驗比較過氧化氫在不同條件下的分解,學(xué)會控制自變量、因變量與無關(guān)變量,設(shè)置對照實驗和重復(fù)實驗;第二課時學(xué)習(xí)資料分析,關(guān)于酶本質(zhì)的探索,通過實驗總結(jié)酶的高效性和專一性,處理相關(guān)習(xí)題;第三課時進行實驗探究影響酶活性的因素。本課時要按新課程標(biāo)準(zhǔn)的思路培養(yǎng)學(xué)生“發(fā)現(xiàn)問題——提出問題——解決問題”的科學(xué)探究方法,領(lǐng)悟科學(xué)探究思想。對此學(xué)生不知如何探究,教師在處理這塊知識時也感到困難,好在教材中有思路提示,這樣就便于學(xué)生自主學(xué)習(xí),也給了教師根據(jù)學(xué)生和本地實際選擇和創(chuàng)造的空間,便于教師更加有效地組織課堂教學(xué)。
二、教學(xué)目標(biāo):
1、知識目標(biāo):嘗試探究溫度與PH值對酶活性的影響。
2、能力目標(biāo):
。1)進行有關(guān)的實驗和探究,學(xué)會控制自變量,觀察和檢測因變量的變化,以及設(shè)置對照和重復(fù)實驗;
。2)在探究問題討論中,運用語言表達(dá)的能力以及分享信息的能力;
(3)通過探究,讓學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)探究思想,培養(yǎng)學(xué)生探究性實驗設(shè)計、觀察、分析、判斷、匯總的綜合素養(yǎng),提高學(xué)生生物學(xué)實驗設(shè)計的能力。
(4)在探究基礎(chǔ)上,繪制實驗圖像,從中培養(yǎng)學(xué)生通過實驗圖像定性分析實驗結(jié)果的能力。
3、情感目標(biāo):
(1)通過探究活動,認(rèn)識到科學(xué)探究是在不斷的觀察、實驗探索中前進的;
。ǎ玻┩ㄟ^探究活動,使學(xué)生端正科學(xué)探究不僅要善于吸收不同意見中的合理成分,還要具有質(zhì)疑、創(chuàng)新和勇于實踐的科學(xué)精神與態(tài)度。
。ǎ常┘由顚献鲗W(xué)習(xí)的體會與認(rèn)識,培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神;
。ǎ矗┩ㄟ^理解酶活性的影響因素來解決生產(chǎn)、生活中的實際問題,使學(xué)生逐步形成理論聯(lián)系實際的理念,增強STS意識。
三、教學(xué)重點和難點
。、教學(xué)重點:探究性實驗進行的一般方法;
2、教學(xué)難點:如何進行實驗設(shè)計。
四、教學(xué)策略:
1、引課時直接進入探究內(nèi)容,明確學(xué)習(xí)任務(wù)。
2、展示背景資料,確定探究主題
探究活動起始于問題的提出,我出示加酶洗衣粉洗衣小竅門,創(chuàng)設(shè)一定的情境,引導(dǎo)學(xué)生提出問題“溫度改變?nèi)绾斡绊懨傅幕钚?”立即把學(xué)生引入情景了,學(xué)生學(xué)習(xí)興趣非常濃厚,考查學(xué)生從生活中獲取信息的能力,并激勵學(xué)生樹立從生活中收集知識信息的學(xué)習(xí)素養(yǎng)。通過提問使學(xué)生明確活動的目的,主動地參與學(xué)習(xí)過程。
情境二給出的是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖,圖中有注解,學(xué)生通過觀察后,根據(jù)前二節(jié)所學(xué)理論知識回答問題“唾液淀粉酶與食物入胃后,是否還有活性?”學(xué)生回答后,確定探究問題“酸堿度改變?nèi)绾斡绊懨傅幕钚裕俊蓖ㄟ^學(xué)生對示意圖解的觀察、分析和傾聽老師的講解,引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)激情,考查學(xué)生對理論知識的掌握程度,了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。
3、分析實驗材料,確立實驗意圖
教師出示實驗材料、試劑與器具,與學(xué)生一起分析材料、試劑和器具在本實驗中分別是做什么的,它們各有什么樣的特性和使用要求。然后把材料、試劑和器具依據(jù)實驗要求進行分類,哪些是用于探究T的,哪些是探究PH值的。為了使設(shè)計實驗和做實驗更有針對性,我在準(zhǔn)備實驗材料時,做了限定,每個探究主題準(zhǔn)備了三組實驗,溫度對酶活性的影響給的是淀粉酶,調(diào)解變量每組準(zhǔn)備了五個貼了不同溫度標(biāo)簽的燒杯,試管給了11個,也分別用標(biāo)簽貼了A1A2B1B2C1C2D1D2E1E2,有一個試管沒有編號有兩個作用,一是加淀粉和碘液與其它實驗組進行顏色對比,另一個作用是個備用試管,為了使實驗科學(xué)準(zhǔn)確,每組還準(zhǔn)備了二個貼了標(biāo)簽的量筒。PH值對酶活性的影響給的是肝臟研磨液和過氧化氫,給了蒸餾水,10%的鹽酸,1%的鹽酸,1%的氫氧化鈉,10%的氫氧化鈉,五個貼了標(biāo)簽的試管,七個貼了標(biāo)簽的量筒,通過學(xué)生觀察這些材料和用具,教師再提出為什么準(zhǔn)備這么多試管和量筒?為什么要貼號?學(xué)生思考后,心中就會對實驗設(shè)計有了大致的框架。這樣就使教學(xué)難點實驗設(shè)計得到突破。
4、設(shè)計實驗
不同小組學(xué)生選擇材料不同,設(shè)計實驗也不同,教師在提示清楚相關(guān)問題時,不能干涉太多,這一環(huán)節(jié)很費時間,我根據(jù)學(xué)生可能選擇的探究問題,給了三個提示性問題(①、你將怎樣控制自變量,觀察和檢測因變量?②、你將設(shè)定哪幾個溫度或PH值?怎樣控制?怎樣排除其它因素對實驗結(jié)果的干擾?③、根據(jù)實驗設(shè)計的等量、對照、單因子變量、可行性原則,完成實驗設(shè)計),這樣可以幫助學(xué)生理清思路,合理設(shè)計。在實踐中我認(rèn)為應(yīng)組織好學(xué)生討論,讓形成小組的實驗方案,教師不能給出現(xiàn)成的實驗方案,如果給一個現(xiàn)成的實驗方案,那將改變本節(jié)課的性質(zhì),不是探究實驗,而是成了驗證性實驗,并且也不利于學(xué)生能力的培養(yǎng)。教師參與到學(xué)生討論的過程中去,與每小組同學(xué)交流,及時發(fā)現(xiàn)不合理的地方,提出來學(xué)生再修改。不同的小組,設(shè)計所需的時間不同,快的小組方案可以用示物展臺展示,這樣就使不同層次的學(xué)生都能高效學(xué)習(xí)。。此環(huán)節(jié)從目的、材料選擇,裝置,過程,實驗結(jié)果預(yù)測都與學(xué)生活動相聯(lián)系,有利于訓(xùn)練學(xué)生的發(fā)散思維,突出學(xué)生是學(xué)習(xí)和教育的主體,培養(yǎng)學(xué)生高效學(xué)習(xí)的意識,培養(yǎng)學(xué)生突破知識難點設(shè)計實驗的能力。教師引領(lǐng),減少人力、物力、財力和時間的消耗,使學(xué)生減少盲目性,樹立自信,學(xué)習(xí)借鑒教師和本組其它成員的探究經(jīng)驗和方法,以實際行動啟發(fā)學(xué)生要資源共享。
5、進行實驗
學(xué)生在本環(huán)節(jié)按實驗方案進行操作,仔細(xì)觀察,認(rèn)真記錄,相互協(xié)作。教師在行進中查看學(xué)生實驗的進展情況,及時發(fā)現(xiàn)問題,做適當(dāng)提示,并了解各小組實驗的探究進度。學(xué)生體驗實驗過程,培養(yǎng)自身對實驗現(xiàn)象的觀察能力,分析實驗數(shù)據(jù),匯總實驗結(jié)果的創(chuàng)造性思維與運算能力。教師參與到小組實驗結(jié)論的討論中去,及時了解各小組情況,確認(rèn)差異,及時糾正錯誤,激勵參與,注重過程評價。
6、結(jié)果分析,全班交流。
每小組發(fā)言人用視頻展臺展示本組所選探究問題,實驗設(shè)計思路和本組探究能力表現(xiàn)評價表(見后續(xù)附表)。
學(xué)生學(xué)習(xí)與欣賞體會到成功的喜悅及分享信任,分享實驗成果的樂趣。創(chuàng)造一種生生交流、師生交流的氛圍。訓(xùn)練學(xué)生獲取、加工和表達(dá)信息的能力。讓學(xué)生獲得科學(xué)探究活動的經(jīng)驗,初步確立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng),敢于面對失敗,積極分析原因,尊重客觀事實。
7、得出結(jié)論,推廣應(yīng)用
在此環(huán)節(jié)依據(jù)學(xué)生五組實驗數(shù)據(jù),采用描點法繪制成曲線圖得出結(jié)論,應(yīng)用階段準(zhǔn)備了二道如何利用酶的活性受溫度的影響的練習(xí)題,一道如何利用酶的活性受PH值影響的練習(xí)題,作業(yè)是學(xué)生自學(xué)課后STS部分知識,并寫小論文《如何保存酶制品》,和讓學(xué)生給加酶洗衣粉進行廣告設(shè)計,培養(yǎng)解決實際問題的能力,訓(xùn)練學(xué)生知識遷移的能力。通過學(xué)生對練習(xí)的表達(dá)與評價,了解學(xué)生對知識的理解和應(yīng)用情況,并對下一步的教學(xué)做及時調(diào)整。同時引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)發(fā)展觀,為打造未來技術(shù)型社會創(chuàng)新型人才而努力。
五、、教后反思
剖析成敗,尋求良方
1、使用課件創(chuàng)設(shè)實驗情景,激發(fā)學(xué)生的探究興趣。
用課件展示加酶洗衣粉的洗衣小竅門和人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖,引導(dǎo)學(xué)生配合老師一起分析影響酶活性的因素,激發(fā)學(xué)生提出問題:“溫度改變?nèi)绾斡绊懨傅幕钚?酸堿度改變?nèi)绾斡绊懨傅幕钚?”。課件背景用黑色象征探究活動就象在黑夜里長征,綻放的禮花象征著知識的瑰寶引導(dǎo)著探究的主體勇往直前。通過以上情景的創(chuàng)設(shè),激發(fā)學(xué)生的探究興趣。
2、提問與引導(dǎo)有度,培養(yǎng)與激發(fā)有節(jié)。
根據(jù)本地條件和學(xué)生的實際情況準(zhǔn)備實驗材料及器具,引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察、分析實驗材料的基本特性,掌握實驗器具的使用與操作方法。使學(xué)生在短時間內(nèi)熟悉實驗的目的和要求。教師還準(zhǔn)備了一些與實驗相關(guān)的提示性問題,學(xué)生運用已學(xué)的理論知識,相互間分析、討論,充分發(fā)揮各自獨特的創(chuàng)造性思維和集體的力量完成這些問題,從而達(dá)到突破實驗設(shè)計這個教學(xué)難點的目的。理論要在實踐中檢驗,進入實驗階段,學(xué)生興趣更加濃厚,以此達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生探究實驗動手、動腦的能力。通過學(xué)習(xí)STS資料,提高學(xué)生的閱讀速度和提煉知識內(nèi)涵的能力,在結(jié)果分析、交流環(huán)節(jié),培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)確的語言表達(dá)的能力。
3、用心準(zhǔn)備課堂預(yù)案,積極應(yīng)對課堂挑戰(zhàn)。
設(shè)計實驗很費時間,教師不能著急,不能把自己設(shè)計好的方案給學(xué)生去做實驗,要鼓勵學(xué)生自己設(shè)計和完善實驗方案,這樣才能保證學(xué)生地實驗過程中探究到真知,并及時發(fā)現(xiàn)問題,糾正實驗方案和操作。同時,有的學(xué)生在探究過程中可能會不止一次的出現(xiàn)錯誤,教師要有耐心,允許學(xué)生出現(xiàn)錯誤,教師要多用激勵性的語言鼓勵學(xué)生,切不可因態(tài)度和語言的失誤挫傷學(xué)生的實驗情趣。還會有部分學(xué)生可能還不適應(yīng)這種探究性學(xué)習(xí)方式,顯得無所適從,不能積極認(rèn)真的參與到實驗的各環(huán)節(jié)中,教師要注意對這部分學(xué)生的監(jiān)督和引導(dǎo)。總之,45分鐘時間完成所有環(huán)節(jié)很緊湊,在時間的分配和把握上,對任課教師有很大的挑戰(zhàn),一定要考慮到學(xué)生的各種情況,準(zhǔn)備充分,積極應(yīng)對可能出現(xiàn)的各種問題。
4、教學(xué)失誤:
、、課堂容量過大,時間比較緊,對學(xué)困生表現(xiàn)出的問題,不能及時處理。以后開展探究課教學(xué)時,要更多地考慮到學(xué)習(xí)主體的不同層次。
、、探究活動結(jié)束后,要留給學(xué)生鞏固知識、強化應(yīng)用的課后作業(yè),注重培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握探究性學(xué)習(xí)和應(yīng)用知識的能力,使每一位學(xué)生都能成為未來技術(shù)型社會探究者的主體。
教學(xué)是創(chuàng)造性的勞動,是一株常青樹,它的每一片新葉、鮮花和甜美的果實,都是在課改第一線的教師辛勤耕耘的結(jié)晶。我們會在這廣闊的舞臺,天然的實驗室,為新課程的實施繼續(xù)實踐。
附:《小組探究性實驗設(shè)計方案》
《探究能力表現(xiàn)評價表》
2007年11月20日
小組探究性實驗設(shè)計方案
探究問題:____________________________________________________。
材料、用具選擇:
酶:_______________________________________________________。
底物:________________________________________________________。
反應(yīng)裝置:_________________________________________________。
控制變量用具:___________________________________________________。
檢測用具:______________________________________________________。
其它用具:_____________________________________________。
實驗步驟:
、伲篲_____________________________________________________。
②:________________________________________________________。
、郏篲_________________________________________________________。
④:_____________________________________________________________。
預(yù)測實驗現(xiàn)象:_____________________________________________。
探究能力表現(xiàn)評價表:
探究過程 | 評價內(nèi)容 | 自我評價 | 成員互評 |
提出問題 | 1、能否根據(jù)觀察或生活經(jīng)驗提出問題,根據(jù)問題提出假設(shè)。 |
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進行假設(shè) | 2、能否利用身邊的材料設(shè)計探究假設(shè)的實驗方案,包括設(shè)計對照實驗。 |
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實驗與 驗證 |
3、能否按照實驗計劃準(zhǔn)備實驗材料,在步驟地進行實驗。 |
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4、能否按照實驗操作的規(guī)范要求完成實驗。 |
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5、能否安全地使用各種實驗數(shù)據(jù)。 |
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6、能否實事求是地記錄和收集實驗數(shù)據(jù)。 |
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7、能否分析實驗數(shù)據(jù)的相關(guān)性并得出結(jié)論。 |
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結(jié)果交流 | 8、能否在探究活動中與他人合作交流。 | ||
實驗 軼事 記錄 |
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教師 |
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