初中體育說課稿：初中三年級體育與健康《合理營養(yǎng)與飲食》說課稿范例
1．課題：
初中三年級體育與健康課程基礎(chǔ)知識：合理營養(yǎng)與飲食
2．教學(xué)目標(biāo)：
（1）認(rèn)知目標(biāo)：了解營養(yǎng)素的種類、功能及其主要食物來源
（2）能力目標(biāo)：掌握合理營養(yǎng)的七個原則，并能依據(jù)本節(jié)課知識制定一個科學(xué)的膳食食譜
（3）情感目標(biāo)：學(xué)生能踴躍發(fā)言，樹立科學(xué)合理膳食意識
3．教材分析：
營養(yǎng)是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)狀況直接影響青少年的生長發(fā)育與智力發(fā)展，乃至影響其一生的健康。目前，我國青少年兒童明顯存在營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不足的兩種狀況。讓學(xué)生掌握營養(yǎng)學(xué)知識就顯得十分重要。教材介紹：（1） 營養(yǎng)素的概念、種類以及主要食物來源；（2）飲食結(jié)構(gòu)平衡的七個原則。
教師充分挖掘教材的內(nèi)含，通過提問、多媒體演示、主體參與等手段激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性與創(chuàng)造性，在教師啟發(fā)誘導(dǎo)之下，學(xué)生認(rèn)識到營養(yǎng)素的作用和掌握合理營養(yǎng)的原則，并且依據(jù)授課所掌握的營養(yǎng)知識嘗試制訂一個合理的營養(yǎng)食譜。培養(yǎng)他們積極動腦、靈活運(yùn)用知識能力，提高他們創(chuàng)造能力、運(yùn)用能力考核等素質(zhì)。
4．教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：
使學(xué)生懂得合理平衡膳食的七個原則。
難點(diǎn)：
依據(jù)所學(xué)知識制訂適合個人特點(diǎn)的膳食食譜。
5．教法與學(xué)法指導(dǎo)
教學(xué)方法：（1）提問法 （2）媒體與實(shí)物演示法 （3）講授法 （4）討論法
（5）對比法 （6）主動參與法
6．教學(xué)程序設(shè)計(jì)：
（1）激發(fā)興趣導(dǎo)入課題（提問法等）
提問：
A、你最喜歡吃什么？
B、你最怕吃什么？
C、父母有沒有強(qiáng)迫自己吃什么？他們的理由是什么？
D、我們每天吃的食物受哪些因素影響？（作息時間、經(jīng)濟(jì)能力、購物環(huán)境、個人喜好、廣告影響、家人朋友影響）
導(dǎo)入：缺少科學(xué)指導(dǎo)環(huán)節(jié)
打開課題：合理的營養(yǎng)和飲食
（2）展開主題（提問法、媒體與實(shí)物演示法、講授法等）
A、動手能力：能不能按自已的興趣制訂一天的食譜
提問：吃是為了什么？（健康、智慧、美麗、生長發(fā)育、防病、調(diào)節(jié)心理）
導(dǎo)入：其實(shí)有人是在懲罰自已（吃的飽、吃的偏、胡亂吃的害處）
B、揭示重點(diǎn)：科學(xué)膳食必須要了解食物所含的成分、作用以及營養(yǎng)素的主要食物來源
無益的：防腐劑、抗生素、生長激素、色素、糖精、增稠劑、定型劑、重金屬、明膠（實(shí)物演示）
有益的：脂肪 作用：供貯熱能，幫助吸收脂溶性維生素、組成機(jī)體
主要食物：動物油、蛋黃、骨髓、植物油、芝麻、大豆、花生、菜籽
蛋白質(zhì) 作用：生長發(fā)育的主要原料，構(gòu)成機(jī)體、調(diào)節(jié)生理活動、缺少它會發(fā)育不良、易疲勞、注意力下降
主要食物：瘦肉、奶制品、豆制品（牛奶、豆腐、豆?jié){等）
糖 作用：熱能主要來源，保護(hù)肝臟，解毒，參與機(jī)體構(gòu)成
主要食物：米、面、各種莖類、薯類
維生素 作用：影響代謝、免疫、視力、身高等
引出一個故事：航海壞血病
主要食物：動物肝臟、水果、綠色蔬菜、魚肝油、禽蛋、牛奶
無機(jī)鹽、微量元素 作用：影響生長發(fā)育、學(xué)習(xí)能力等，有：鐵、鈣、鋅、銅、磷
主要食物：奶制品、貝類、海帶、蝦、魚、海鮮、禽蛋、瘦肉、綠色蔬菜、動物肝臟、茶葉、
水 作用：維持正常的生理活動重要物質(zhì)
建議：每天要喝八杯水
C、科學(xué)膳食的原則：（多媒體演示：七個原則、膳食寶塔）
a食物多樣
b饑飽適當(dāng)
c油脂適量
d粗細(xì)搭配
e食鹽限量
f甜食少吃
g三餐合理
D、激發(fā)動手能力：依據(jù)上述知識再修改自己一天的科學(xué)膳食食譜
（3）課堂小結(jié)與表揚(yáng)（表揚(yáng)法、對比法）