幼兒園中班生成教案：粉干的制作
一、設(shè)計(jì)初衷
溫州粉干具有近千年的制作歷史，早在北宋初年，我們的粉干制作就富有盛名。今天有些農(nóng)戶就以制作粉干謀生。他們采用現(xiàn)代化的設(shè)備與傳統(tǒng)工藝精制粉干，質(zhì)量更勝一籌。粉干已成為我市傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品。這次活動(dòng)旨在讓幼兒了解粉干的歷史及制作過程，激發(fā)兒童熱愛家鄉(xiāng)的情感
二、活動(dòng)目標(biāo)
1. 了解粉干的制作過程和發(fā)展歷史護(hù)
2.激發(fā)孩子愛勞動(dòng)、愛人民、愛家鄉(xiāng)和愛惜糧食的情感
三、客座教師：粉干廠的叔叔、阿姨（以下簡(jiǎn)稱“姨”）
四、活動(dòng)對(duì)象：中班
五、活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 聯(lián)系粉干廠工作人員
2.課前豐富幼兒有關(guān)粉干方面的知識(shí)，了解幼兒想問的問題。
3.準(zhǔn)備照相機(jī)、筆記本。
六、活動(dòng)過程
(一)了解粉干的歷史
1.師：小朋友，你們知道粉干是怎么做出來的嗎？幼：用米做的……
2. 幼：大家為什么這么喜歡溫州粉干？師：溫州粉干有近千年的歷史，現(xiàn)在采用現(xiàn)代化的設(shè)備與與傳統(tǒng)工藝精制粉干，溫州粉干就更好吃了 今天老師就帶小朋友去粉千’，剛才小朋友提出了許多問題，希望在活動(dòng)中能找到答案
(二)認(rèn)識(shí)客座教師。姨：小朋友，歡迎你們來到粉干廠幼：謝謝阿姨。姨：聽說你們很想知道粉干是怎么做出來的，今天阿姨就帶你們參觀一下我們的粉干廠，但是參觀時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：1.要保持安靜，不影咆工作人員工作。
2.不能隨便動(dòng)里面東西，要講衛(wèi)生，注意安烏？
（三）認(rèn)識(shí)制造粉干的工具
姨：做粉干要用到很多工具，我們一起來認(rèn)識(shí)一下
(1)泡米用的大臉盆；
(2）磨粉機(jī)，把大米磨成粉；
(3)蒸鍋和蒸籠，是用來把米粉蒸熟，再制作粉于的；
(4)粉干機(jī)，把蒸好的粉團(tuán)放入粉干機(jī)里制作粉干；
(5)制作粉干用的棒子和架子
（四）參觀粉干廠及粉干的制作過程
1.初步了解粉干的做法
(1)幼：阿姨，粉干是用什么做的？姨：是用大米做的，需要經(jīng)過很多道工序，阿姨帶你們?nèi)⒂^一下
(2)幼：這是什么？姨：這是大米粉，就是做粉干的材料，做粉干的米要選好米
(3)幼：怎樣把米做成粉干呢？姨：先把大米放在水里浸泡一天。第二天把米淘洗匠凈，然后放在磨粉機(jī)里磨成米粉。米磨成粉以后，還不能馬上做粉干，要放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘，等蒸好以后再把粉團(tuán)放入粉于機(jī)里反復(fù)拉兩次，粉干就成型
(4)幼：為什么我們平時(shí)看到的粉干沒有這么長？姨：粉干機(jī)里拉的粉干很長，等全部拉好后，再用刀把它切短，最后放到太陽底下下曬，曬四五個(gè)小時(shí)就可以了。
2觀看曬粉干的場(chǎng)地。
（1)幼：粉干就曬在這些竹架上呀9 姨：對(duì)，這些就是曬粉干專用的架子，做好的粉干都要曬在這些架子上。
(2)幼：這些粉干都掉下來了，阿姨，我們來幫你撿起來吧。
（五）了解粉干的吃法。
1.姨：你們吃過的粉干是怎樣的？幼：我吃過炒粉干；我吃過有湯的粉干……
2.姨：剛才小朋友說的是我們最基本的粉干做法。其實(shí)粉于還可以做成很多口味，也可以和其他配料一起做。你們回家后可以問問爸爸媽媽，然后再告訴其他小朋友
（六）小結(jié)。師：今天我們看了粉干廠叔叔、阿姨的工作，他們制作粉干是不是很辛苦啊？幼：辛苦！老師，我們看了叔叔阿姨制作粉干以后，知道制作粉干真難，以后不會(huì)浪費(fèi)了師：對(duì)！我們大家以后都不能浪費(fèi)糧食，也不能挑食，這樣我們就會(huì)長得高，長得快。
七、活動(dòng)成效
活動(dòng)前，本班孩子挑食現(xiàn)象普遍存在，通過這次活動(dòng)，讓幼兒觀看了粉干的制作過程，懂得了糧食來之不易的道理。在看看、問問、答答、做做的過程中，幼兒了解了粉干的制作過程，激發(fā)了幼兒對(duì)粉干的喜愛之情，也改變了挑食的現(xiàn)象，更重要的是，孩子們學(xué)會(huì)了主動(dòng)與人溝通，提高了與人交往的能力，真是收獲不少呀！（靈昆愛綠幼兒園 王小云、陳定菊）